רן ורדי סעד ודיווח: "למסעדה המובילה של פייז' בפאריס שני כוכבי מישלן, והאיש דמות מדוברת ובעלת נוכחות בסצנת המטבח של צרפת. נוכחותו של פייז' בכפר שממילא התכוונתי לבקר בו, הובילה אותי לאכול אצלו צהריים. גם כאן הנוף ממרפסת המסעדה מדהים, בהחלט חלק מהמחשבה על מה עושה לי טוב כשאני אוכל.
"התפריט מבוסס על חומרי הגלם האזוריים, עם דגש וחיבור חזק לשמני הזית. ארוחת טעימות או א לה קארט. לא היינו מוכנים לשבת ארבע שעות, ובחרנו בבחירה החופשית.
"הוגשו לחם מחמצת מעולה, ומין חלה מתקתקה מקומית שפחות אהבנו. המלצרית המדהימה הביאה שישה בקבוקים שונים של שמני זית, כל אחד מזיתים אחרים, מטרואר אחר ובסגנון אחר. פצחנו בטעימות וזה היה פתיח מלבב ממש, יופי של שמנים (ואת זה אומר הלבנטיני שמכור לשמן סורי עז טעמים). את חוויית הפתיחה ליוותה מנה קטנטונת של צנוניות קטנות וטריות עם מחית זיתים ופירורי לחם מקורמלים. פתיחה נהדרת.
"הראשונות: ביצה עלומה חבויה בקרם ועשבי תיבול, מנה נחמדה, טעימה, טעמים טובים, אבל אתה מצפה למשהו שירגש, לא היה. פטריות ז'ירול, פיסות שקדים טריים וקונפי לימון, המנה הפחות טובה, חסרת טעם. קונפי לימון לא נצפה, אולי היה מקפיץ את המנה לעבר הישועה.
"מנת הדגל המוכרזת של פייז', אלתור על פסטה קרבונרה, מנה שבונה ציפיות מעצם היותה מנת דגל של שף שני כוכבי מישלן. הרעיון הוא שוב מנה חבויה, אתה רואה את החלמון ואת הפרמזן, ומתחת מתחבאות רצועות קלמרי שמדמות פסטה, וזגיגי בייקון עדין. מערבבים עם החלמון, ואיך לומר, זה טעים. אבל לא יותר. לא נפלנו מהכיסא מהיצירתיות שנדרשה כדי להפיק את האלגוריה הפייז'ית הזו, לא פגשנו טעמים שיוצאים משגרת הקרבונרה המוכרת, רק שקלמרי החליף את הפסטה ונראה ממש כמותה. מאידך, למה לקטר על מנה טעימה וחמודה?
"עברנו לעיקריות. ג'ון דורי טוב מאוד, עשוי במדויק, עם סומק, בשר עגבניות, ארטישוק ושמן זית. שום דבר מעבר לטוב ולטעים. שום טאץ' שישאיר בנו זיכרון. גם פה, הארטישוקים המובטחים בתפריט לא נצפו בצלחת. לצד מנת הדג הומלץ לקחת תוספת שתומחרה בנפרד, מחית גסה של תפוחי אדמה בעשבי תיבול, נהדרים.
"זרוע תמנון שנצלה על גריל אבן ,וקורמל בטעמים אגרסיביים, הוגשה עם מחית חומוס וגרגרי חומוס קלויים. התמנון קטן מדי כמנה עיקרית, הכמות התאימה לפתיח. הטעמים טובים, המרקם טוב. גם מחית החומוס הייתה מעניינת ושונה מאוד ממה שאתם מדמיינים. מנה טובה שלא השאירה חותם.
"לקינוח ,מילפיי שהוגדר בסגנון 'פאסטייה' בארומות של תפוז. מנה יפה של מילפיי, עלים של בצק פריך דקיק ולא עלים כמקובל. קרם תפוזים קמחי שהרגיש קצת פודינג תפוזים אינסטנט, לא היה עובר אצל מי מהפאטיסייה הגדולים של פאריס. לא אהבנו.
"שלוש מנות ראשונות, שתי עיקריות, קינוח זוגי, מים ושתי כוסות יין – €261. נשמנו עוד מעט מהנוף הנהדר, ויצאנו.
"המלצרית שהופקדה על הטיפול בנו הייתה נדירה, שירות של שלושה כוכבים לכל דבר ועניין. קשובה, מקצועית ואוהבת אדם, בהחלט חלק מהחוויה.
"לסיכום, ארוחה טובה, נחמדה, נהנינו, שירות מעולה, נוף מדהים, לא עפנו מכלום, ציפינו ליותר. אשר לאכזבה שלי, היא בסופו של דבר שלי ושל ציפיותיי מהשף. אם תבואו בלי ציפיות אולי תחושו אחרת".
אזרחי העולם מקבלים הנחה על כל קניה של פריט באתר העולם. אין כפל מבצעים.
2. מינוי דיגיטלי לחודש
מה זה?
אזרחי העולם מקבלים מינוי דיגיטלי לחודש ימים על כל קניה של מדריך טיולים מודפס או מפת נייר באתר העולם. המינוי בתוקף החל ממועד הקניה ומאפשר גישה לכל מדריכי הטיולים מסידרת הטיול כבר בפנים.* בעלי מינוי קיים מקבלים חודש נוסף.
*לא כולל מדריכים הכוללים תכני DK.
(אל חשש: מינוי זה לא יתחדש באופן אוטומטי)
3. הטבות בלעדיות
איזה?
אזרחי העולם מקבלים במייל מפעם לפעם הודעות על מבצעים מיוחדים. המבצעים אינם מוצעים לכל גולשי האתר אלא לאזרחי העולם בלבד. ניתן לממש אותם רק באמצעות לחיצה על קישור המבצע במייל. לכן אנו מבקשים את אישורכם לקבל דיוורים מאתר העולם. אנחנו שונאים ספאם ולא נזבל לכם את תיבת הדואר.
ניתן לבטל הסכמה זו בכל עת. כתובת המייל שלכם לעולם לא תועבר לאחרים ללא הסכמתכם.
אזרחי העולם מקבלים הנחה על כל קניה של פריט באתר העולם. אין כפל מבצעים.
מינוי דיגיטלי לחודש
אזרחי העולם מקבלים מינוי דיגיטלי לחודש ימים על כל קניה של מדריך טיולים מודפס או מפת נייר באתר העולם. המינוי בתוקף החל ממועד הקניה ומאפשר גישה לכל מדריכי הטיולים מסידרת הטיול כבר בפנים.* בעלי מינוי קיים מקבלים חודש נוסף
(אל חשש: מינוי זה לא יתחדש באופן אוטומטי)
אזרחי העולם מקבלים הנחה על כל קניה של פריט באתר העולם. אין כפל מבצעים.
2. מינוי דיגיטלי לחודש
מה זה?
אזרחי העולם מקבלים מינוי דיגיטלי לחודש ימים על כל קניה של מדריך טיולים מודפס או מפת נייר באתר העולם. המינוי בתוקף החל ממועד הקניה ומאפשר גישה לכל מדריכי הטיולים מסידרת הטיול כבר בפנים.* בעלי מינוי קיים מקבלים חודש נוסף.
*לא כולל מדריכים הכוללים תכני DK.
(אל חשש: מינוי זה לא יתחדש באופן אוטומטי)
3. הטבות בלעדיות
איזה?
אזרחי העולם מקבלים במייל מפעם לפעם הודעות על מבצעים מיוחדים. המבצעים אינם מוצעים לכל גולשי האתר אלא לאזרחי העולם בלבד. ניתן לממש אותם רק באמצעות לחיצה על קישור המבצע במייל. לכן אנו מבקשים את אישורכם לקבל דיוורים מאתר העולם. אנחנו שונאים ספאם ולא נזבל לכם את תיבת הדואר.
ניתן לבטל הסכמה זו בכל עת. כתובת המייל שלכם לעולם לא תועבר לאחרים ללא הסכמתכם.
איננו אוספים מידע מזהה אודות המשתמשים באתר שלנו על ידי שימוש ברוגלות ואיננו שותלים רוגלות במחשבי המשתמשים. המידע היחיד אודותיכם הנשמר בידינו הוא מידע שמסרתם ו/או תמסרו לנו מיוזמתכם וכן מידע אודות פעולות שביצעתם באתר.
העברת פרטים אישיים לצד ג'
לעולם לא נעביר מידע מזהה אודותיכם לצד ג' אלא אם נחויב לעשות כן על פי דין, למעט היוצאים מהכלל הבאים:
אם הסכמת ל"תנאי השימוש של הפתעה עולמית" הרי שלעתים תתבקש/י למסור פרטים אישיים כגון מספר טלפון, יעד ומועד נסיעה וכדומה, שיאפשרו לנו ו/או לספקים להתאים לך את העסקה המוצעת וכן ליצור עמך קשר למימושה. פרטים אלה ימסרו על ידינו על פי הצורך לספקים ולא נוכל להיות אחראים לשמירה על פרטיותך בנוגע לפרטים שיועברו לספקים.
בכל מקרה של מחלוקת ו/או הליך בינך לבינינו והכל במידה שבה יהיה צורך למסור המידע לצד ג' כדי ליישב את המחלוקת ו/או ההליך המשפטי.
אבטחת מידע
אנו נוקטים באמצעים לאבטחת המידע באתר שלנו אך לא נוכל לשאת באחריות לנזק שיגרם למשתמשים באתר במקרה של פריצה למאגרי המידע שלנו.
כרטיסי אשראי
החלון בו מוקלדים פרטי כרטיס האשראי בחנות האתר אינו ניתן לצפיה על ידינו, ופרטי כרטיס האשראי ידועים רק לספק שירותי הסליקה שלנו, טרנזילה, שהיא ספק שירותים מוסמך על ידי חברות כרטיסי האשראי בישראל לתקן PCI-DSS (Payment Card Industry Data Security Standard). אנו מקבלים מספק שירותי הסליקה מידע אודות ארבע הספרות האחרונות של כרטיס האשראי וכן את תאריך סיום התוקף של כרטיס האשראי. כמו כן, אנו מקבלים מספר מוצפן חליפי (Token) באופן העומד בדרישות תקן PCI, שבאמצעותו אנו יכולים לבצע חיובים למינויים באתר, או ללקוחות המבצעים רכישה חוזרת, ללא צורך בהקלדה חוזרת של פרטי כרטיס האשראי.
שימוש בעוגיות
אנו עושים שימוש בעוגיות השומרות מידע על פעולות שהתבצעו בזמן הגלישה באתר, וזאת כדי לשמור על רציפות חוויית הגלישה באתר. העוגיות נשמרות במחשבך ואין להן העתקים אצלנו. תוכל/י לנקות את העוגיות בכל עת וכל מידע שנשמר בהן ימחק.
שינויים במדיניות הפרטיות
אנו שומרים לעצמנו את הזכות לשנות את מדיניות הפרטיות מפעם לפעם בלי הודעה מוקדמת. תמיד ניתן יהיה לצפות בגרסה מעודכנת של מדיניות הפרטיות שלנו באתר העולם.
|
רוצה להיות אזרח העולם?
