שעות פתיחה יום ראשון: 12:00–14:00, 19:30–21:00 יום שני: 12:00–14:00, 19:30–21:00 יום שלישי: 12:00–14:00, 19:30–21:00 יום רביעי: סגור יום חמישי: סגור יום שישי: 12:00–14:00, 19:30–21:00 יום שבת: 12:00–14:00, 19:30–21:00
ניווט אל Restaurant L'Oustau de Baumanière
בומאנייר בפסגה
אוסטו דה בומאנייר (Oustau de Baumanière), מלון 5 כוכבים, הוא אתר-מורשת של תרבות צרפת, של ההיסטוריה, הטעם הטוב ומסורת המצוינות שלה. האיש השומר על הגחלת הוא ידידי משכבר-הימים ז'אן-אנדרה שאריאל (Charial).
באוקטובר 2019, ערב ביקורי האחרון נכון לעכשיו בבומאנייר, ז׳אן-אנדרה שאריאל והשף גלן וייל אירחו לסעודה 84 שפים. אחד מהם אמר לי, שהארוחה הייתה יוצאת-דופן. הוא חזר על הביטוי שלוש פעמים באוזניי. שאריאל העיר על כך ביבושת: ״כן, גלן רצה להכין דברים מיוחדים״.
אוסטו דה בומאנייר שוכן בעמק צר, עמק השאול, LeVal d’Enfer, לרגלי הצוקים הלבנים של בו-דה-פרובאנס, אחד הכפרים היפים ביותר בצרפת. סביב סביב, נופים שצייר ואן גוך. הנסיעה לעת ערב בכבישים הצרים והמתפתלים של האלפיי, במעין קניון קצר, עם תאורת הכפר בו מעל, הייתה חוויה מרשימה.
את בומאנייר ייסד ב-1945 סבו של שאריאל, רמון תוויליֶה (Thuilier). "הוא המציא את המושג, המזוהה כיום עם כל מה שמייצג המותג רלה-א-שאטו: מלון קטן, קסום ומפנק בחיק הטבע, עם מטבח משובח ומתקני ספורט ופנאי", מספר הנכד. "עד הקמת אוסטו, בעלי המאה נפשו במלונות-פאר בערים הגדולות, או בריביירה ובערי-קיט יוקרתיות לחוף האוקיינוס, כמו דוביל. הם סעדו באכסניות המהוללות דאז לצד כביש ארצי 6, אצל אלכסנדר דומן בסוליֶיה (לימים – לה קוט ד'אור של ברנאר לואזו ז"ל) או פרנאן פואן בוויין - וישנו בחדרים שפנו לכביש הראשי".
להישאר סמן עליון
פינוקים בחיק הטבע, רחוק מהמולת הכרך - היום זה מקובל. אבל סבא תוויליה היה הראשון. הוא גם היה החלוץ בפתיחת עסק שני שכן, כדי לא לוותר על פלח אוכלוסייה אמיד פחות. זהו לה קאברו ד'אור, "דמוקרטי יותר", כפי שהתבטאה בעבר לקוחה. רבים העתיקו ממנו בכל עניין. הוא היה הראשון בקרב המסעדנים ליצור מותג פרטי למוצרי-יוקרה: למשל, להזמין מיקב נטול אגו בחבל שאמפאניה בקבוקים ממותגים בומאנייר.
עשרים וארבע שנים היה תוויליה ראש ה"כפרייה" של לה-בו, והקנה לתיירות בכפר תנופה ענקית - לא מעט בזכות יוקרתו של אוסטו. את המנוף העיקרי לגל התיירות המתמשך העניקה דווקא אליזבת מלכת אנגליה, כשביקרה בצרפת ב-1972, עם פיליפ וצ'רלס, כאורחת הנשיא ז'ורז' פומפידו. היא לנה וסעדה באוסטו, ועלתה לטייל בכפר. מאז, דמותה מזוהה, באזור, עם המסעדה. "היום", סיפר לי שאריאל מזמן, "באה בחורה, שאמרה לי שסבתה ביקשה שתמסור דרישת שלום למלכה. בעולם הדימויים של זקני הסביבה, אליזבת עדיין כאן". ב-2015 חגגו שאריאל ואוסטו 70 שנה. הוא, שף, מנהל ובעלים, כבר נמצא במקום 46 שנה, 24 מתוכן כמס' 2 לצד סבא. כמו לפני 20 שנה, ציין שאריאל את יום ההולדת בספר של צילומים היסטוריים.
מאז שקיבל מסבו עסק לתפארת ואת האחריות על צוות גדול, הדרוש לפינוקם של אלפי לקוחות בררנים בשנה, שאריאל חרד לעתיד. "בין הקולגות", סיפר, "מקנאים בי שיש לי מזל שכזה ומקום שכזה. אבל אני חושש להפוך ל'מוסד' מהוגן מדי, מכובד מדי, ולבסוף מאובן מדי. צריך לשמור את המקום חי, להתפתח ולהתקדם. אסור להפוך למוזיאון. היינו הסמן העליון המוחלט, היינו מיתוס: באו פיקאסו, קוקטו, צ'רצ'יל. אם דה נירו באזור, היה חייב לשהות ולאכול כאן. זה הקושי: איך מחיים בלי הרף את המיתוס? למה מצפים הבריות מרלה-א-שאטו בעולם המשתנה, בתחילת המאה ה-21?"
המטבח של שאריאל
קודם-כל, לאוכל משובח. הטלה האביבי הנפלא הוא הבשר המוביל במסעדה. זכורה לי מביקורי הראשון מנה מדהימה: "קנון" ("קנה" או "תותח") של פילה טלה בבצק עלים - ארוך, עגול וצר כמו קנה. את הבשר מצפים בירקות ובפטריות קצוצים דק, ובטאפנאד, עוטפים בבצק - ולתנור. שכבת הירקות והטאפנאד נמסה בין הבשר הרך כחמאה לבצק, ובפה תחושה של בשר, בצק וגם גבינה, שאין בכלל. מופלא.
ב-2008, נתח מגב הטלה א-לה-ברוש, עם ציפוי פריך של עשבי-תיבול, גרגרי חימצה בטעם קימל וכוסברה, ובצד, מרק צח של חזה הטלה בשלל תבלינים, עם מעט אריסה. הבשר נפלא, והמרק – אגדה. שילוב פנטסטי.
לפני כעשור חזר שאריאל לבשל במשרה מלאה. "אהבתי את זה והחזרתי מנות מפעם. התקשיתי למצוא שף, כי אני במטבח כל יום והשף שלצדי חייב לקבל את מרותי ואת המסגרת שאני קובע. להשאיר את מנות הדגל. לשמר קודם-כל את הרוח של בומאנייר, ואז הוא יכול להתבטא.
"הכוכב השני היה בסכנה. המישלן סיפרו לי בדיעבד שבאו חמש פעמים לבדוק איך אני מסתדר. ראו שאני מסתדר לא רע. כשהלקוחות רואים אותי עם בגדי טבח ולא בחליפה, אחדים אומרים שאותן המנות טעימות יותר. אני מכיר לקוחות עוד מימי סבי.
לבסוף מצאתי את גלן וייל, בן 35, שהתחיל במארס 2015. הוא בא עם סגנו, ואני השארתי את סגני ברנאר, שעובד איתי כבר 32 השנה. מאז בואו הכניס וייל מנות חדשות, שאישרתי. אני במטבח, אני נהנה ונשאר. גלן מקבל את זה". שנה וחצי אחרי שהחל, דיווח לי שאריאל ששיתוף-הפעולה ביניהם פועל על הצד הטוב ביותר. ואני הוספתי, יש תקווה לכוכב שלישי.
גלן וייל (Glenn Viel): "באנו לאושיה, למוסד. עלינו להגן בבטחה על הכוכב השני ולהשיג את השלישי. לשמור על האיכות גם כשהמסעדה מפוצצת. יש לנו, למר שאריאל ולי, קשר טוב שבין בוס לעובד. יש כבוד הדדי. הוא במטבח, ואני מנהל את המטבח. הוא הקשר בין המטבח לאולם. כל המנות בתפריט שלי חוץ מאחת. הכול יצרנו כאן, אבל הכול עבר דרכו. מעולם לא הוחזרה מנה משולחן. צלחת שחוזרת חצי-מלאה, אני טועם כדי לבדוק מה קרה".
ראיתי אותם במטבח, יחד, וצילמתי אותם, יחד, כחודשיים לאחר שהחל שיתוף-הפעולה ביניהם. שפת-הגוף שלהם עדיין לא הייתה משוחררת. היא השתחררה ככל שהעבודה המשותפת הוכיחה את עצמה. גלן וייל מקנה למטבח נופך מודרני יותר. במאי 2018 כתב לי שאריאל שהוא "מברך את עצמו יום יום על ששכר את שירותיו. הוא שופע רעיונות, ורמת המטבח השתפרה".
ב-2018 קיבל גלן יד חופשית משאריאל. בתמונות שצילמתי בשלהי 2019, כל אחד נמצא בתפקידו המוגדר: גלן, המחשיב עצמו, כפי שאמר לי, כשף העל היחיד במטבח, ניצב בוטח בעצמו לצד מי שהוא מכנה "לה פטרון", הבוס. עם מטבח שכבר היה ראוי לכוכב השלישי ורק המתין להכרה המלאה, 2019 הייתה שעה חזקה מאוד בבומאנייר. לעיתים קרובות היה מלא, מלון ומסעדה כאחד. חברי הוותיק שאריאל נראה לי מותש למדי. הוא נמצא במטבח כמעט תמיד לצד גלן, ובנוסף, מנהל את האחוזה ומחליט את כל ההחלטות החשובות. אבל הוא היה מרוצה מאוד. וזה החשוב ביותר.
גלן וייל, יליד 1980, הוא הטורבו של המטבח. רעיונות חדשים, צורות הכנה חדשות, ציוד חדש – הוא חולל מהפכה. וזה נפלא. פועלו החזיר את הברק והיוקרה למותג בומאנייר, תוך שהוא שומר על ה"אספרי" של המקום. הכוכב השלישי, שאבד ב-1990, אכן נחת בפברואר 2020. הכוכב כולו שלו ובזכותו. שאריאל אומר זאת במפורש. כשטלפנתי מיד לברך אותו, אמר לי ״זה גלן״. איזו בחירה מצוינת! ואיזה פלא שהוא נמצא במטבח לצד גלן, בלי להעיב עליו.
ומיד נחת הקוביד על העולם, וערער מאוד את 2020, שנראתה, בפברואר, כשנה חלומית לבומאנייר. שנת קטיפתם של פירות החזרה לפסגה. שנות הקוביד והסגרים הממושכים לא היו קלות. ממש לא. שוחחתי כמה פעמים עם שאריאל, לשמוע כיצד הוא מתמודד, לברר אם המדינה מסייעת, ולעודד אותו. הוא יצא מהמשבר עם אותם שלושה כוכבים, עם גלן והכישרון הגדול שלו. 2022 הייתה שוב שנה מצוינת.
המטבח העילי של גלן
המסעדה רחבת-ידיים, בעלת הידור קלאסי. תשומת לב לכל פרט. השולחנות מרווחים מאוד, ופרטיות השיחה מובטחת. על כל שולחן פסלון קטן, עץ זית עם זיתים שחורים. התאורה מעומעמת למדי. הדבר ניכר בתמונות המנות שצילמתי.
צבעי הצלחות מנוגדים לצבעי המנות. צלחות שחורות יפהפיות ועליהן מנה בגווני לבן וצהוב. המנות הן כתמונות מרהיבות בצלחות.
פותחים בפרחי קישוא ממולאים, זה סוף העונה. הפרחים מותקנים בטמפורה, עם שום שחור ורוטב באסקי.
שני משעשע-חיך מצוינים. האחד, שבלולים אפורים קטנים מסן-רמי, מיץ פטריות, בוטנים ושום. השני, מנגו ודלעת ונגיעות קטנות של חומץ ושמן זית. גלן הסביר לי, שרצה ליצור משעשע-חיך מכוון יותר לגברים, השבלולים, ומשעשע-חיך מכוון יותר לנשים. מעולם לא נתקלתי בדבר דומה בשלושים-וחמש שנים של מסעות גסטרונומיים.
צ׳יפסים של חסילונים עם נגיעות חומץ והדרים.
ואז, ״עוגה״ מטורפת, עם 12 סוגים של עשבים מהגינה האורגנית, אנשובי כבושים להרף-עין ולא מומלחים, ושתי פיסות של אנשובי מעושן, עם לחם לימוני מעט חמצמץ. נפלא. בסיס העוגה הוא פנים הלחם, הרבה יותר פריך מבצק, הסביר גלן.
אחרי העוגה, מנה מפוסלת של צדפות סכין. מדהים. ולצדה,tombée של ריחן בתפקיד tombée של תרד. המושג tombée מתייחס למנה פשוטה מאוד שהיא חלק מהמטבח הצרפתי הבסיסי, תרד טרי מאודה קלות בחמאה, שמניחים לצד הדג או הבשר. גלן מבשל בפרובאנס, ועל כן המיר את התרד במשהו מקומי מאוד, ריחן.
צ'יפסים של חסילונים עם נגיעות חומץ והדרים
אומר גלן: ״לקח לי שלוש שנים עד שעלה בי רעיון איך להגיש סכינים״. והרעיון התממש לכדי "מנה לפנתיאון" : תמונה עזה בשלושה ממדים, מסר חזק, ולמיטב ידיעתי חסר תקדים, ברוטב נהדר.
טפיוקה באצות עם מחית צנוברים, שמשמשת לחבר עם הריחן. ולחם לנגב את הרוטב. כמו מחשבה על אצות שנסחפו לחוף ומתייבשות בחול…
גאמברו רוסו מוקף בשלל טעמים. תמונה כהה בעלת אופי של ציור קלאסי. רביולי של חסה רומית עם ציפת לימון קונפי וצ׳יפס של חסילונים חמוצים. הרוטב המופק מהראשים חום-שחור, כי כך קורה כשמצמצמים מאוד רוטב מעין זה. נהדר.
אחרי הגאמברי מגישים צלוחית מים בלימון לטבול את האצבעות. ואין כף שטוחה לרוטב: מגישים לחם במקום. קונצפט של השף. והוא צודק.
ואז מביאים לשולחן ומציגים בפנינו יונה ממותגתCostières de Nîmes , יונה בשרנית כדבעי בתוך דימוי של קן. כעבור זמן קצר מגישים לנו את היונה, אולי אחרת, וזו שראינו משמשת כשגרירה של רצון טוב, פרוסה, ברוטב עז. עם פטריות מסוג שאמפיניון דה פארי. ״צולים ומרוקנים אותן והן נהיות לחומר דמוי פלסטלינה. צרים כופתה צרה וארוכה ממולאת בחלקי פנים של היונה״, מבאר גלן. פטרייה לא מבושלת עם ציפת משמש. גלן: ״אני סבור שאפרסק ופטריות הולכים טוב יחד״. גם את הצ׳יפסים מכינים מאותן הפטריות.
המנה הבאה היא מולית אדומה, ברבוניה, ״מוכלבת״, עם גבינת ברוס.
״מצאנו טכניקה להכנת הברבוניה״, מסביר גלן. ״כדי לשמר את הצורה המוארכת ההדוקה של הדג, טבחים בדרך כלל מבשלים סו-ויד. אני כיום מכליב את הדג, סוגר את נייר הבישול, וצולה אותו א לה מינוט. כשהוא מוכן, טק טק טק, מעיף את הסיכות, מסיר את האדרה, ולצלחת.״
קדם קינוח מתקתק ומלוח: סורבה של פלפל ירוק עם קוביות תפוח. קינוח: אשכולית ועגבניות. גזרים ממולאים בחומעה.
בכך סיימנו. רצו להגיש לנו עוד חמישה או שישה קינוחים, אבל מי יכול.
המלצר הצעיר שהיה מופקד על שולחננו, מוחמד דוד, הציג את עצמו כיליד אלג׳יריה, נצר למשפחה יהודית, נוצרית ומוסלמית. הוא מילא את תפקידו על הצד הטוב ביותר, ושיבחנו אותו בפני השף והפטרון.
לשולחן הוגש תפריט יינות מצומצם, שהציג את ״האוצרות האחרונים של המרתף שלנו״. מדובר ביינות מסוימים משנות-בציר מסוימות שנותרו מהם בקבוקים ספורים בלבד. אבל לא לדאוג: מרתף היינות של שאריאל הוא מהמהוללים בצרפת, ואלפי בקבוקים ממיטב בורדו, בורגוניה וקוט-די-רון ממתינים לתורם.
לנו מזגוHermitage Chante Alouette 2017 מיקב שאפוטייה, שביקרתי בו בעבר, Côte Rôtie Tardieu Laurent 2001 ולבסוף Saint Emilion Château Milens 2010.
בצהרי יום המחרת רציתי להתענג שוב על המנה המיתולוגית של בומאנייר, שאכלתי בארוחה הראשונה שלי שם, בשלהי שנות ה-90: הקלאסיקה הנקראת canon de filet d’agneau dans sa pâte feuilletée. – הפילה הקטן שליד הצלעות - במעטפת בצק עלים, ולצדו הגראטן שגם אותו הגה מחדש גלן. הארוחה הקלה לוותה בבקבוק Affectif אדום, היין של שאריאל, בציר 2011, שמונה חודשים בחבית, ועדיין צעיר.
גלן וייל
נכנסתי למטבח לשוחח עם גלן שיחה ארוכה ומרתקת, שקטעו שוב ושוב טבחים שבאו לשאול שאלות. מבחינתו, הוא מבשל "מהבטן". הואיל ואינו הבעלים ואינו הבוס, הוא משקיע את כל כולו בעבודה. ולחשוב שהוא תכנן להיות ז'אנדארם… כששכר את שירותיו של גלן, זכה שאריאל בפרס הגדול בלוטו. כי גלן אינו רק שף משכמו ומעלה, דבר שיכול כשלעצמו להספיק- הוא גם יצירתי מאוד, איש חושב ומחדש. הוא משתמש במטבח בטכניקות חדשניות. הוא מפתח את בומאנייר כמשק אוטרקי, עם חממות, גינה אורגנית ועוד אחת. הוא פיתח ״חלוקי אבן ארומאטיים״, תמציות של עשבים וירקות, שמגרדים מעל למנות כדי להימנע משימוש במלח. הוא גם אחראי מבחינה אקולוגית. למשל, הוא מעבד את הפסולת שמפיק המטבח ומפיק ממנה דשן לגינה. הוא המציא מחדש את הלחמניות ועוד שלל מוצרים שנחשבו מובנים מאליהם. כן, הוא שף משכמו ומעלה. הפועל באחד האתרים המרהיבים ביותר בצרפת, לצדו של ״פטרון״ יוצא דופן לא פחות, ושהתחיל לבשל לפני שגלן בכלל נולד...
בשנתיים האחרונות, המצוינות, עם גלן בשיא הכושר, השקיע שאריאל מיליונים בחידוש המטבח, ביצירת 6 חדרים חדשים ובחידוש אחרים, הקים עוד גן ירק וגם שוקולאטרי וסדנת קדרות... בקיצור, בומאנייר רק משתבחת.
עמיקם נוריאל ביקר בספטמבר 2022: "מקום פסטורלי בכפר בו דה פרובאנס. השף גלן וייל החזיר עטרה ליושנה למסעדה האייקונית (1954 3 כוכבי מישלן). תפריט צמחוני מדהים ב-175€. מנת קינוח משובחת: גזר קונפי עם דבש, קרם וורבנה, צ'יפס גזר, הגזר המקורמל ממולא קרם וניל".
לה קאברו ד'אור, עז הזהב (קאברו־עז בפרובאנסאלית), שוכן כקילומטר מאוסטו. הספא של בומאנייר, שהוקם ב-2007, נמצא בקאברו. ב-2015 לנתי בקאברו, ולמחרת ארוחת הערב של שאריאל ווייל, הלכתי לארוחת צהריים בקאברו, שם מבשל השף מישל הולן (Hulin). הארוחה, המוגדרת "טאבל ד'אוט" ("שולחן המארח"), כמו בחוות, הונהגה ב-2015 ומחירה היה 29€ (!). היא הוגשה לי במטבח, וכללה פרח קישוא שנקטף בבוקר ממולא קוביות זית זעירות, מעט זעפרן, עגבניות ופרמיג'אנו ברוטב עגבניות, סלט ירוקים טרי מהגינה, פאניס, מין פיתה מקמח חומוס אופיינית למטבח של ניס, ארנבת, מתכון של אימו של השף, וקינוח קליל. מצער שהתפריט הזה בוטל. המסעדה מציעה גם תפריט טעימות, שבה כל מנה מותקנת בשמן-זית של יצרן אחר בסביבה הקרובה.
שאריאל מקדיש את זמנו לגסטרונומיה ויין, לניהול וללקוחות. החדרים, האירוח, הגנים, הנוי, הגינה, כל אלה בטיפולה של אשתו, ז'נבייב.
לפני כמה שנים מיזגו את שני המוסדות, אוסטו דה בומאנייר וקאברו. המיזוג חייב עבודת מיתוג אינטנסיבית, ולו רק כדי להסביר שהמותג החדש-ישן, בומאנייר, הוא המכלול, אוסטו חלק ממנו, וכך גם קאברו. הקבלה עברה לקאברו. מבחינת הלקוחות הקבועים, זו מהפכה. יידרש להם זמן להפנים את השינוי. בבומאנייר המשולב 72 חדרים ודירות, מחולקים בין חמישה מבנים, ספא מפנק מאוד (נבדק!), שלוש בריכות שחייה, מגרשי טניס, מגרש פטאנק.
אחד הדברים המדהימים בבומאנייר הוא תפריט יינות שלא מן העולם הזה. מורשת סבו, שהוא מרחיב בלי הרף. הוא כולל 2,500 סוגי יין זמינים תמיד, כ-100,000 בקבוקים או יותר, משאטו-פטרוס של שנות הבציר העילאיות, ועד יינות הסביבה בפחות מ-50€ לבקבוק. הוא מתגאה באדום שלו, L'Affectif, יין טוב מאוד, וזול.
בביקורי האחרון, הבקבוק היקר ביותר בתפריט המלא היה Hermitage La Chapelle 1961 Paul Jaboulet Aîné, €12,000. אבל אפשר למצוא בו תגליות מרנינות במושגי תמורה לכסף בין הבורדו, הבורגוניה והקוט-די-רון.
אוסטו תפריט ירקות 180€ תפריט "רעב קל" לשניים לפחות 210 La Balade .€ 330€ התאמת יינות 180€. תפריט ילדים €60-45. לה קאברו תפריט גראנדז 105.€ צהריים 45€. ילדים 25-35€. חדרים וסוויטות מחוץ לעונה 350-900€. 33490543307. המכלול סגור בדרך כלל בינואר.
אזרחי העולם מקבלים הנחה על כל קניה של פריט באתר העולם. אין כפל מבצעים.
2. מינוי דיגיטלי לחודש
מה זה?
אזרחי העולם מקבלים מינוי דיגיטלי לחודש ימים על כל קניה של מדריך טיולים מודפס או מפת נייר באתר העולם. המינוי בתוקף החל ממועד הקניה ומאפשר גישה לכל מדריכי הטיולים מסידרת הטיול כבר בפנים.* בעלי מינוי קיים מקבלים חודש נוסף.
*לא כולל מדריכים הכוללים תכני DK.
(אל חשש: מינוי זה לא יתחדש באופן אוטומטי)
3. הטבות בלעדיות
איזה?
אזרחי העולם מקבלים במייל מפעם לפעם הודעות על מבצעים מיוחדים. המבצעים אינם מוצעים לכל גולשי האתר אלא לאזרחי העולם בלבד. ניתן לממש אותם רק באמצעות לחיצה על קישור המבצע במייל. לכן אנו מבקשים את אישורכם לקבל דיוורים מאתר העולם. אנחנו שונאים ספאם ולא נזבל לכם את תיבת הדואר.
ניתן לבטל הסכמה זו בכל עת. כתובת המייל שלכם לעולם לא תועבר לאחרים ללא הסכמתכם.
אזרחי העולם מקבלים הנחה על כל קניה של פריט באתר העולם. אין כפל מבצעים.
מינוי דיגיטלי לחודש
אזרחי העולם מקבלים מינוי דיגיטלי לחודש ימים על כל קניה של מדריך טיולים מודפס או מפת נייר באתר העולם. המינוי בתוקף החל ממועד הקניה ומאפשר גישה לכל מדריכי הטיולים מסידרת הטיול כבר בפנים.* בעלי מינוי קיים מקבלים חודש נוסף
(אל חשש: מינוי זה לא יתחדש באופן אוטומטי)
אזרחי העולם מקבלים הנחה על כל קניה של פריט באתר העולם. אין כפל מבצעים.
2. מינוי דיגיטלי לחודש
מה זה?
אזרחי העולם מקבלים מינוי דיגיטלי לחודש ימים על כל קניה של מדריך טיולים מודפס או מפת נייר באתר העולם. המינוי בתוקף החל ממועד הקניה ומאפשר גישה לכל מדריכי הטיולים מסידרת הטיול כבר בפנים.* בעלי מינוי קיים מקבלים חודש נוסף.
*לא כולל מדריכים הכוללים תכני DK.
(אל חשש: מינוי זה לא יתחדש באופן אוטומטי)
3. הטבות בלעדיות
איזה?
אזרחי העולם מקבלים במייל מפעם לפעם הודעות על מבצעים מיוחדים. המבצעים אינם מוצעים לכל גולשי האתר אלא לאזרחי העולם בלבד. ניתן לממש אותם רק באמצעות לחיצה על קישור המבצע במייל. לכן אנו מבקשים את אישורכם לקבל דיוורים מאתר העולם. אנחנו שונאים ספאם ולא נזבל לכם את תיבת הדואר.
ניתן לבטל הסכמה זו בכל עת. כתובת המייל שלכם לעולם לא תועבר לאחרים ללא הסכמתכם.
איננו אוספים מידע מזהה אודות המשתמשים באתר שלנו על ידי שימוש ברוגלות ואיננו שותלים רוגלות במחשבי המשתמשים. המידע היחיד אודותיכם הנשמר בידינו הוא מידע שמסרתם ו/או תמסרו לנו מיוזמתכם וכן מידע אודות פעולות שביצעתם באתר.
העברת פרטים אישיים לצד ג'
לעולם לא נעביר מידע מזהה אודותיכם לצד ג' אלא אם נחויב לעשות כן על פי דין, למעט היוצאים מהכלל הבאים:
אם הסכמת ל"תנאי השימוש של הפתעה עולמית" הרי שלעתים תתבקש/י למסור פרטים אישיים כגון מספר טלפון, יעד ומועד נסיעה וכדומה, שיאפשרו לנו ו/או לספקים להתאים לך את העסקה המוצעת וכן ליצור עמך קשר למימושה. פרטים אלה ימסרו על ידינו על פי הצורך לספקים ולא נוכל להיות אחראים לשמירה על פרטיותך בנוגע לפרטים שיועברו לספקים.
בכל מקרה של מחלוקת ו/או הליך בינך לבינינו והכל במידה שבה יהיה צורך למסור המידע לצד ג' כדי ליישב את המחלוקת ו/או ההליך המשפטי.
אבטחת מידע
אנו נוקטים באמצעים לאבטחת המידע באתר שלנו אך לא נוכל לשאת באחריות לנזק שיגרם למשתמשים באתר במקרה של פריצה למאגרי המידע שלנו.
כרטיסי אשראי
החלון בו מוקלדים פרטי כרטיס האשראי בחנות האתר אינו ניתן לצפיה על ידינו, ופרטי כרטיס האשראי ידועים רק לספק שירותי הסליקה שלנו, טרנזילה, שהיא ספק שירותים מוסמך על ידי חברות כרטיסי האשראי בישראל לתקן PCI-DSS (Payment Card Industry Data Security Standard). אנו מקבלים מספק שירותי הסליקה מידע אודות ארבע הספרות האחרונות של כרטיס האשראי וכן את תאריך סיום התוקף של כרטיס האשראי. כמו כן, אנו מקבלים מספר מוצפן חליפי (Token) באופן העומד בדרישות תקן PCI, שבאמצעותו אנו יכולים לבצע חיובים למינויים באתר, או ללקוחות המבצעים רכישה חוזרת, ללא צורך בהקלדה חוזרת של פרטי כרטיס האשראי.
שימוש בעוגיות
אנו עושים שימוש בעוגיות השומרות מידע על פעולות שהתבצעו בזמן הגלישה באתר, וזאת כדי לשמור על רציפות חוויית הגלישה באתר. העוגיות נשמרות במחשבך ואין להן העתקים אצלנו. תוכל/י לנקות את העוגיות בכל עת וכל מידע שנשמר בהן ימחק.
שינויים במדיניות הפרטיות
אנו שומרים לעצמנו את הזכות לשנות את מדיניות הפרטיות מפעם לפעם בלי הודעה מוקדמת. תמיד ניתן יהיה לצפות בגרסה מעודכנת של מדיניות הפרטיות שלנו באתר העולם.
|
רוצה להיות אזרח העולם?
